Io so io e voi non siete…….produttori di vino. Non siamo nel film di Monicelli anche se Mario D’Alesio patron, insieme alla sua famiglia, del noto locale marchigiano chiamato per l’appunto ‘Marchese del Grillo’, per il vino ha sempre avuto una passione. Per questo oltre a riempirsi la cantina del ristorante con oltre 1000 etichette ha deciso di aiutare il papà nel recupero prima e nel (ri)lancio oggi di una cantina basata su 40 ettari, quasi 20 vitati, in provincia di Pescara. Al di là della voglia di fare quello che ha dato un boost al progetto è stato l’orgoglio. Lo si capisce dall’entusiasmo di Mario, ma soprattutto dalla determinazione di suo padre che, a quasi 80 anni, si è rimesso a studiare agronomia, ma anche nozioni legate alla conduzione biologica e persino biodinamica del vigneto. Tutto questo non solo perché si tratta di una nuova iniziativa personale, ma piuttosto perché il focus è su un podere che al suo interno ospita il vigneto che risponde al nome della ‘vigna del professore’. Il professore in questione era il nonno di Mario D’Alesio. Stesso nome e stessa passione per il vino, tanto da essere, all’epoca, un punto di riferimento vitivinicolo per il territorio grazie ai propri studi di agraria, chimica e botanica. Nei vigneti oggi sono allevate solo varietà autoctone come Trebbiano e Montepulciano, senza contare che si è deciso di reintrodurre varietà meno coltivate (Montonico, Pecorino e Cococciola) anche negli altri ettari aziendali. In cantina le vinificazioni sono semplici. Prevalenza di acciaio e parziale utilizzo di legno -solo taglie medio grandi- solo per alcune varietà. Il profilo dei loro vini è sempre diretto, verace, schietto.