Languedoc è la regione vinicola nel sud della Francia, situata sopra la Spagna nella parte che si affaccia sul Mediterraneo. Qui i francesi hanno impiantato vitigni internazionali. E’ la risposta francese ai vini del nuovo mondo. Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay sono importanti, ma non hanno dimenticato le loro radici: Viognier, Marsanne e Syrah. Prezzi interessantissimi e vini accessibili. I vini di Paul Mas (Claude Val, D’A) sono prodotti con il certificato “terra vitis”.