Domaine Engel

Francia
Domaine Engel Fernand è un’azienda famigliare, con 3 generazioni di viticoltori. Il Domaine produce esclusivamente vino biologico proveniente dai loro vigneti (in tutto 40 ha. in sei villaggi). Il suolo è un misto fra pietra calcare, pietra arenaria, granito e marna. Dopo la fermentazione a Domaine Engel i vini sono lasciati sui lieviti per qualche mese per sviluppare altri aromi. I vini dei vigneti speciali e il Grand Cru vi rimangono anche per un anno! L’Alsazia è una zona famosa per i vini bianchi rotondi e profumati. E’ la regione con più ore di sole di tutta la Francia grazie ai monti Vosgi, posti a ovest dell’Alsazia.
CRÉMANT D’ALSACE: MÉTHODO CHAMPENOIS MILLESIMATO
Crémant d’Alsace Chardonnay (Millesimato) 100 % Chardonnay. Fruttato e strutturato. Crémant d’Alsace Pinot Noir ROSÉ (Millesimato) 100 % Pinot Noir. UNICO. Molto fruttato. Crémant d’Alsace Trilogie. 80 % Chardonnay. 10 % Pinot Noir, 10 % Pinot Gris. 3 Fermentazioni: 1 primario e 2 in bottiglia. 3 anni sui lieviti, di quale 1,5 in bottiglia. Zero dosage.

RÉSERVE: TUTTI QUESTI VINI SONO LASCIATI SUI LIEVITI DA 3 A 6 MESI.
Pinot Bianco Réserve, Silvaner Réserve, Riesling Réserve: Profumi eleganti e minerali. E’ un vino gastronomico. 3 mesi sui lieviti. Tokay Pinot Gris: Corposo, complesso. 25 % muffa nobile nel 2004. Muscat Réserve: Secco con profumi di frutti bianchi (pesca, uve bianche da tavola) ma è un vino secco. Gewurztraminer Réserve: Molto speciale, profumo speziato. Con un bouquet intenso di frutti, fiori e spezie. Meno grasso del solito Gewurztraminer.

VIN DE TERROIR
Riesling Grand Cru Praelatenberg: Riesling di gran classe con un sapore unico. Molto minerale: Rimasto sui lieviti per quasi un anno. Gewurztraminer Grand Cru Altenberg: Molto buono. Elegante e raffinato. Stupendo tipico Gewurztr.
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