LA STORIA

EREDE DI UNA LEGGENDA

DOMÄNE SERRIG – UNA TENUTA PRIVATA

Storicamente un vigneto di proprietà dello Stato prussiano, situato a Serrig, nella Saar.

Fondata nel 1904 dall’imperatore Guglielmo II, era la tenuta statale più grande e all’avanguardia dell’epoca.

Per molti decenni è stata un simbolo iconico della viticoltura statale.

Privatizzata alla fine degli anni ’80, è stata successivamente acquisita da Markus Molitor nel 2016.

A partire dal 2017 sono stati intrapresi ampi lavori di ricoltivazione e ristrutturazione del sito.

IL TERROIR: VOGELSANG

Unico appezzamento di 25 ettari situato su un ripido pendio di ardesia con pendenze che raggiungono il 105%.

Esposizione a sud/sud-ovest, ad altitudini comprese tra 220 e 340 m s.l.m.

La regione gode di un microclima fresco che consente periodi di maturazione prolungati. Ciò si traduce in vini con livelli alcolici moderati, compresi tra il 10 e il 12% vol., che conservano tuttavia una profonda ricchezza.

LA MISSIONE: DUE VINI TRADIZIONALI

L’obiettivo è quello di evocare l’epoca d’oro del vino della Saar dei primi anni del XX secolo.

Dà la priorità alle qualità essenziali della Saar: vini secchi esemplari e il Kabinett delicato e sottilmente fruttato.

Aderisce alla viticoltura rispettosa dei pendii ripidi, alla vendemmia manuale selettiva, all’uso di una pressa a cesto, alla fermentazione naturale senza fretta, all’invecchiamento in grandi botti di rovere e alla maturazione prolungata sui lieviti.