Macchie

Italia
L’Azienda Agricola Caciorgna Pietro, si trova nel Comune di Casole d’ Elsa (SI); situato nel cuore della Toscana, ricco di borghi meravigliosi. Circa 30 Km da Siena e San Gimignano, 12 Km da Colle val d’ Elsa, 50 Km da Firenze. Il padre di Caciorgna Pietro, Giovanni, si innamorò di questa campagna e, nel 1953, vi si trasferì con tutta la famiglia, dove ha continuato il mestiere del contadino, una professione tramandata di generazione in generazione. L’Azienda ha una superficie totale di 20 ettari, coltivati a cereali, mais, girasole, foraggi per il piccolo allevamento di bestiame di razza Chianina, e ovviamente produce anche vino, in passato solo per consumo familiare, in parte venduto sfuso, ai privati. Attualmente, il vigneto situato nella collina denominata “Osteria delle Macchie”, impiantato a Sangiovese, misura 2 ettari, da origine al vino “Macchie”, un IGT Toscana Rosso di cui la prima annata prodotta è il 2004. Recentemente, al territorio del Comune di Casole d’Elsa, è stata riconosciuta la D.O.C., per cui i vini della vendemmia 2007 potranno rivendicare la denominazione “Terre di Casole”. La filosofia della famiglia Caciorgna, è quella di produrre qualità nel rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore, per questo non si utilizzano fertilizzanti chimici, e per prevenire le malattie della vite, si ricorre solo a prodotti tradizionali come rame e zolfo. Si tratta di una scelta di vita che mette al primo posto i valori della cultura contadina, che unisce all’amore per la vita rurale, per le cose semplici, la costante ricerca delle migliori tecniche di coltivazione, con la consapevolezza che i tempi della terra sono fatti di lunghe attese, spesso accompagnati da rischi imponderabili. Attaccamento alla propria terra, significa anche amore per la cultura e l’arte del territorio, sentimento, che l’Azienda ha voluto fortemente manifestare attraverso la scelta dell’etichetta del vino Macchie. Il logo dell’etichetta, i tre alberi stilizzati dai tratti raffinati ed eleganti, sembra opera moderna, invece sono stati abilmente estrapolati dall’affresco di Benozzo Gozzoli, che si trova nella Cappella dei Magi del Palazzo Medici Riccardi in Via Cavour a Firenze. Questa immagine rappresenta con forza la sintesi della Toscana, mettendo in rilievo l’eleganza e l’armonia del suo paesaggio oltre alle straordinarie capacità dei suoi artisti migliori che, con i loro capolavori, hanno reso immortale la storia ed il paesaggio toscano dell’epoca, contribuendo alla diffusione, in tutto il mondo, della cultura del bello, dell’armonia. Così, anche il vino Macchie, nel suo piccolo, vuol essere ambasciatore della Toscana sia attraverso l’immagine che ne sintetizza l’arte ed il paesaggio, sia attraverso l’interpretazione ed il gusto del suo vitigno principe, il Sangiovese.
Zona di produzione : Comune di Casole d’Elsa (Siena).
Altitudine : 250 m s.l.m.
Tipo di terreno : medio impasto con presenza di sabbia , ricco in magnesio.
Esposizione: Sud – Sud-Est.
Densità : 5680 (2,20 x 0,80 ).
Vitigno : Sangiovese.
Forma di allevamento : Guyot.
Resa di uva per ettaro: 50 quintali.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox
Malolattica : in barriques.
Invecchiamento : 18 mesi in barriques.
Affinamento in bottiglia : 6 mesi.
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