La lingua interna dove si distende il finage di Saint Aubin produce vini originali che questo vulcanico produttore interpreta con enorme passione e grande spirito di sacrificio. La taglia da “ vin de garage” fa si che l’intera produzione di Saint Aubin bianco di ogni millesimo ( un tonneau ) è dedicata a Vino e Design. La nota mandorlata è il carattere fondante dello chardonnay del finage di Saint Aubin. Il vino fruttuoso e saporito mantiene uno spirito di grande libertà nei confronti delle più acclamate appellazioni di Puligny e Chassagne.