TEnuta Sanoner

Italia
La Tenuta Sanoner nasce nel 2009 in Val d’Orcia, Bagno Vignoni, patrimonio Unesco per il Paesaggio Culturale per volontà dei Proprietari, la Famiglia Sanoner. La cantina si colloca nel cuore dell’azienda che ad oggi si estende su una superficie totale di 37.00 ettari di cui 12 vitati e 10 ettari oliveti e la restante parte è dedicata al bosco. L’idea di progettare una cantina ipogea con bassissimo impatto ambientale, alimentata in parte con energia solare, rispetta la filosofia della Famiglia. La Tenuta è certificata Biologica da subito e da dicembre 2020 ottiene la certificazione Biodinamica Demeter, agire nel massimo rispetto della Terra seguendo i dettami della biodinamica e ritmi scanditi dalla natura è la Filosofia con cui si producono tutti i prodotti.
L’azienda si fonda sul principio che la qualità di un prodotto dipende da una materia prima buona e sana, per il consumatore e per l’ambiente in cui viene coltivata. La tecnologia e l’avanguardia delle macchine moderne contribuiscono in vigna e in cantina ad ottenere un prodotto eccellente.
I Vitigni presenti sono: Sangiovese 8.00 ettari, Greco 1.5 ettari, Cabernet Franc 1.5 ettari, Merlot 0.7 ettari, Chardonnay 0.5 ettari.
Tutti i nostri vini si chiamano Aetos= Aquila (in greco) e i vini attualmente prodotti sono 6:
Aetos Sangiovese Doc Orcia
Riserva 100 % Sangiovese affinato per 24 mesi in legno, botte grande, barrique e tonneau e ulteriori 6 mesi di bottiglia.
Aetos Sangiovese Doc Orcia
100% sangiovese affinamento botti in cemento e legno per 12 mesi.
Aetos Rosè Sangiovese
100% da vendemmia precoce, acciaio inox fino all’imbottigliamento.
Aetos Rosè Sparkling
100% Sangiovese fermentato in autoclave per 3-4 mesi a Conegliano.
Aetos Metodo Classico
Sangiovese con una piccola percentuale di Chardonnay 24 mesi sui lieviti.
Aetos Bianco
in uscita nei prossimi mesi, Greco e una piccola aggiunta di Chardonnay.
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